Les Pardines 1819: l’origen

Durant els estius del S.XIX, era habitual la transhumància d’ovelles des de França i Espanya cap a Andorra. Jacint Puy Asquerrà, home de muntanya auster y tenaç, va començar a cuidar-les com a pastor per guanyar-se la vida, tot elaborant ell mateix els formatges per vendre. Fou així com el nostre besavi va estalviar les 15.000 pessetes (90,15€) amb les quals l’any 1932, va comprar les bordes de Les Pardines. Les construccions constaven ja documentades en escriptures anteriors a l’any 1600, i la principal edificació es va construir l’any 1819.

I així va continuar durant anys, en una economia de subsistència i un clima dur (a 1.600 m d’alçada) d’aquell enclavament del Pirineu. El seu tercer fill, Josep Puy Rosell, i la seva esposa Lola, varen continuar amb la tradició familiar, amb la cura i venda del bestiar com a activitat principal, ampliant-ho amb activitats agrícoles de cultiu de cereals, hortalisses... i un nou cultiu incipient: el tabac.

Durant els anys 70, Andorra havia patit una gran transformació econòmica, oberta al turisme i al comerç. Quan en Josep Puy Bergés va agafar les regnes de Casa Ginota, el cultiu del tabac era ja el motor econòmic del sector primari del País.

Durant tota aquesta història, Les Pardines 1819 ha estat sempre un lloc d’acollida. Així ens ho explicava sempre la nostra padrina Lola: refugi per a pastors, o gent de pas sorpresa per inclemències meteorològiques. O simplement, espai de repòs durant les llargues caminades cap a cotes altes (l’actual carretera ni existia). Alberg de treballadors de l’empresa hidroelèctrica FHASA. Fins i tot amagatall de maquis, a punta de pistola, durant la guerra civil espanyola... Tothom trobava un lloc on reposar i un plat calent a taula.

I ara nosaltres, fills de quarta generació, hem reconvertit Les Pardines en un hotel boutique on tradició i modernitat conflueixen per oferir una experiència única i de primer nivell, mantenint, al mateix temps, l’activitat agrícola heretada.

A Les Pardines 1819 volem oferir uns dies de relax, tranquil·litat i bon menjar en un entorn immillorable. Volem mostrar -com hem fet durant generacions als nostres visitants- els valors i l’essència de la tradició andorrana, dins una de les seves bordes. Per això l’hem reformat, amb els màxims nivells de confort, calidesa i compromís amb el medi ambient. Esperem sincerament que ho gaudeixi.

Jordi i Josep Maria Puy Segura